Remerciements

Mes remerciements vont tout particulièrement à :

• Bruce Roberts, écrivain et éditeur américain, qui s'est spontanément proposé pour aider à la traduction en anglais
• John Vanseveren : pour l'aide spontanée qu'il m'a proposé pour traduire les textes en néerlandais. Bon courage John !
• Patrick Kempeneers : pour l'aide spontanée et amicale qu'il m'a apporté pour la traduction des chapitres suivants : "Introduction", "Achel".
• Kris Van Den Berg : pour l'aide à la traduction en néerlandais des pages concernant la brasserie Verlinden (Witkap)
• Daniël Van Herck, tenancier du Café 206, qui s'est si gentiment proposé pour aider à la traduction du site en néerlandais.
• Frère Antoine, de l'abbaye de Rochefort, pour la patience et la pédagogie dont il sait faire preuve, et pour l'organisation si agréable de la visite de la brasserie d'Achel dont il m'a fait profiter en 1998.
• Chuck Cook, écrivain brassicole américain
• François de Harenne, Directeur commercial de l'abbaye d'Orval, pour la qualité de son accueil et la clarté de ses explications.
• Dany Warzee, pour avoir accepté de prêter certaines parties des documents concernant l'abbaye de Rochefort
• Robert Devin : pour m'avoir autorisé à utiliser certains de ses textes ainsi que ses photos concernant la brasserie et l'abbaye de Chimay
• Philippe Voluer : historien de la bière, qui fut pendant de nombreuses années conservateur du musée de la bière de Stenay, pour m'avoir aimablement fourni copie de ses documentations ainsi qu'un de ses articles sur les bières trappistes françaises, et pour son soutien régulier et ses encouragements.
• Philippe Henroz et Jean Yernaux, de la S.A Brasserie de Chimay, pour leur accueil à chaque fois toujours aussi simple et chaleureux
• Gumer Santos, brasseur à l'abbaye de Rochefort, pour la qualité de ses explications, et la simplicité qu'il sait mettre dans les relations humaines.
• Frère Bernardus, de l'abbaye de Tilburg, qui répond toujours aimablement à mes demandes et me tient informé des nouvelles importantes
• Auguste Fourneau : ancien archiviste de l'abbaye de Rochefort, pour m'avoir si gentiment autorisé à utiliser quelques extraits de son bel ouvrage (voir bibliographie).
• John White (RIP, 2007) http://www.whitebeertravels.co.uk/) : passionné de la bière belge, pour m'avoir gentiment prêté certaines photos.
• Herman Lenting (http://home.kpnplanet.nl/~h.lenting8@kpnplanet.nl/) : pour m'avoir autorisé à utiliser ses photos de l'abbaye de Tilburg.
• Christine Hanscotte (voir ci dessous): Mes remerciements à Madame Hanscotte pour son invitation et son aimable aide.

Bibliographie et articles utilisés sur ce site

• Le secret des trappistes : de Geert Van Lierde, Piet de Moor, André Grosemans et Serge Renson, VIF éditions, ISBN 90 5466 111 9
• Bière Magazine N°3 (Editeur : Charles Fontaine de Ghelin, Belgique), numéro spécial "bières trappistes" (repris dans le chapitre des généralités sur les bières trappistes)
• Revue des A.V.B (amis du verre à bière et des brasseries anciennes), 1er trimestre 1989 : Numéro spécial "Trappiste de Rochefort"
• "Trappistes et bière d'abbaye" : de Raymond Buren, éditions GLENAT - 1993.
• 150 Jaar trappistenbier westmalle 1836-1986 (DF-Westmalle)
• Moines Cisterciens en terre de France : éditions Ouest France, 2000
• Quelques éléments sur la brasserie de Sept-Fons furent trouvées et utilisés pour ce site sur la page dédiée d' abbayes.net
• Le rêve Cistercien : de Léon Pressouyre, éditions Découvertes Gallimard, 1990.
• Il était une fois les brasseurs : de Gilles Van Grasdorff, RTL édition, 1986. Pour le chapitre sur les déclarations du père Thomas de Chimay.
• 150 jaar trappisten in Achel (1846-1996) : Luc Van De Sijpe
• Les grands ordres monastiques :, tomme II, les abbayes en Belgique, Pays Bas, Luxembourg, de Marcel Sahler, 1949. Ouvrage ancien, dans lequel j'ai puisé plusieurs chapitres relatant l'aspect historique des abbayes de France et de Belgique.
• Le petit journal du brasseur - 1935 (article sur l'appellation trappiste)
• Compte rendu de la conférence donnée par François de Harenne à Chiny le 10 Novembre 2001
• La feuille de houblon - Octobre 2003 - article de Philippe Voluer "les bières trappistes en France", pour Sept Fons, notamment. A nouveau merci de ton aide Philippe.
• "L'abbaye Notre-Dame de Saint-Remy à Rochefort. Histoire d'une communauté cistercienne en terre de Famenne" d'Auguste Fourneau, 2002
• La Belgique par la bière, La bière par la Belgique. Annier Perrier Robert et Charles Fontaine. Editions Schortgen.
• Les Mont des cats : la Trappe de Flandre, par Christine Hanscotte (La Voix du Nord Editions, 50 pages richement illustrées).