Franziskaner Weissbier Dunkel – (Spaten-Franziskaner Bräu - München)

Superbe mousse beige crémeuse à souhait, abondante et stable. La couleur marron-acajou est troublée par la levure, la saturation est fine et régulière. Au nez, la mousse a un arôme frais de houblon et de froment frais, on note une pointe de malt rôti très agréable, et une pointe de banane verte
La bouche est ronde, peu acide malgré une réelle fraîcheur fromentacée, c’est l’aspect floral qui l’emporte également au niveau houblonnage. Le corps est de force moyenne, mais s’étale amplement et persiste assez longuement. Finale légèrement épicée (épices douces) et dominante toastée/rôtie légère mais réelle. Très belle bière de type Weissbier, tout à fait exemplaire dans sa catégorie.