Petite Orval (orval verte) :(alc 3.5%/vol)

On peut trouver la petite Orval à l'auberge de l'ange gardien non loin de l'abbaye, ou elle servie dans sa bouteille verte.  De couleur ambrée orangée, elle a une belle mousse fine et dense. Son arôme typique est frais, boisé et vert, voire aigrelet, évoquant une gueuze. Sa saveur est légère et fraîche, elle présente des pointes de rhubarbe et de baies de sureau, son corps est bien équilibré malgré sa légèreté, son amertume est bien présente et équilibrée, sans excès. Son étalement est harmonieux, elle a un bel équilibre entre les tons boisés, amers et aigres. C'est également une excellente bière, digne de sa grande soeur, dont elle est directement dérivée (il s'agit de la bière d'Orval standard, allongée d'eau et additionnée d'un peu de caramel pour en maintenir la couleur). Elle est parfaite dans sa simplicité et ravira tous les palais un tant soit peu exercés. Appréciation :