L'abbaye de Notre Dame de La Trappe (France)

Abbaye mythique, car ayant vu naître le mouvement trappiste, l'abbaye de La Trappe, à Soligny dans l'Orne, fit l'objet d'une visite du R.P Dom Dominique Georges, supérieur et vicaire général de l'Etroite Observance, le 16 Novembre 1685. Au cours de cette visite, il fut reçu par l'abbé De Rancé.

Un témoignage de cette visite figure dans l'ouvrage "Histoire des trappistes du Val Sainte Marie"

On peut y lire, dans les notices sur d'autres monastères de trappistes en France, et concernant Soligny, que "...au fond du jardin, sur un ruisseau qui vient des étangs, il y a une brasserie pour faire de la bière."

La mère des abbayes trappistes produisait donc de la bière.