La Trappe Blond (33 cl) : (dégustation d'une bouteille de 2001, consommée en Nov 2004).

D’une couleur réellement ambrée/dorée, cette bière limpide est totalement filtrée. Son arôme est doux et frais : le houblonnage est de toute évidence très aromatique.

Petits tons de caramel au beurre légers. En bouche, belle entrée assez ferme, le corps est bien charpenté mais sans excès, goût légèrement doux et sucré. La durée en bouche est assez longue, l’amertume est équilibrée, bien présente quand même assez sèche. Le houblonnage doit probablement utiliser plusieurs souches d’arôme et d’amertume.

Bière intéressante, mais un peu trop sucrée pour désaltérer. L’équilibre douceur/amertume est assez particulier, certains aiment, d’autres moins.

A réserver plutôt aux amateurs de bières aromatiques. Une assez belle réussite malgré sa teneur modérée en alcool. (6.5% alc/vol)