La Trappe Quadrupel (33 cl).

Cette bière cuivrée est limpide, elle offre une belle mousse beige assez ample et crémeuse, de tenue moyenne.

L'arôme puissant et liquoreux, présente des tons de vin cuit/vermouth rouge, la bouche est ample et puissante.

L'entrée en bouche douceâtre et légèrement piquante offre une belle ampleur sans excès sucré toutefois. On goûte la liqueur de prune, le caramel léger, des tons longs de jeune vin de porto ; l’amertume est présente sans excès, et on note aussi une pointe acre de levure.

C’est une bière puissante très intéressante, qui mérite de vieillir deux à trois ans environ avant dégustation.