De trappisten en het bier
Zoals vele andere abdijen brouwden de trappisten bier om in hun behoeften te kunnen voorzien en om er de fondsen aan te onttrekken die nodig waren voor een goede werking van de abdij en voor de liefdadigheidwerken die de abdij trachtte te voltooien.
Het is interessant op te merken dat tussen de talrijke trappistenabdijen die gedurende de laatste 100 jaar hebben bestaan in Europa, er verschillende onder hen ook een brouwerij hebben bezeten.
Vandaag zijn al die brouwerijen gesloten. Er bestaan nochtans objectieve getuigenissen van het bestaan van sommigen onder hen, alsook postkaarten of andere reclame documenten.
Op dit moment bestaan er maar 6 bieren wereldwijd die het merk “Authentic Trappist Product” dragen als bewijs van hun waarlijke trappisten oorsprong. Het betreft de abdijen van :
- Achel
- Chimay
- Orval
- Rochefort
- Westmalle
- Westvleteren
- De bieren van Tilburg (La Trappe), hebben het logo gedragen tot in 1999, toen de monniken zelf beslist hebben om het niet meer te gebruiken
 |
|
De definitie die weerhouden wordt om het “trappisten”bier te omschrijven, is dus veranderd door de jaren heen…om er de draagwijdte van te verfijnen en om de benaming beter te beschermen.