Trappist Westvleteren 8 ('Extra'): (8% alc/vol, capsule bleue)

Bière de couleur acajou, sa transparence est limpide et on note une fine couche de levure en bouteille. Sa mousse crémeuse est de durée moyenne, la bière est correctement saturée. Au nez, on note des tons piquant d'alcool très profonds et doux, ainsi que des arômes complexes de levure et quelques tons phénolés plus discrets. La saveur est pleine, puissante, ronde et épicée à la fois. Sa bouche ample est bien marquée. L'arrière goût fondu est durable, on goûte au velouté des levures avec une légère acreté piquante qui fait son charme. Au final, bel équilibre entre la douceur et la force de caractère de cette belle bière. (Appréciation : )

World class beer.